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当店のチキンオーバーライス
当店のレシピはニューヨーク×ジャマイカのおいしい要素をたくさん取り入れた新しいチキンオーバーライスです！ 数種類のスパイスに漬け込んだチキンを鉄板でジューシーに焼き上げます！ こちらに自家製のヨーグルトソースと食欲をそそるピリ辛のホットソースをかけ、ターメリックライスと一緒にお召し上がりください！ 老若男女問わず、どんな方にも食べていただけるよう試行錯誤を重ね、門外不出の完全オリジナルレシピとなっております。
調理法へのこだわり
フレンチの基礎を取り入れた、アメリカン料理。
レゲエへの愛情、ジャマイカ料理の要素も詰め込んだ逸品です。
日本×フランス×アメリカ×ジャマイカ 聞いただけでワクワクする料理を提供します。
店長紹介
杉本考行
／Takayuki Sugimoto
元フレンチのコック。フランスはリヨン、ナントで見習い修行を経験。 帰国後、鎌倉稲村ケ崎で料理を基礎から学び、県内の美味しいと評判のお店で修行。
腕に磨きをかける中、レゲエの音楽に感銘を受け、セレクターのキャリアをスタートさせ十数年。
もう一つの顔はDancehall Reggaeの現役バリバリのセレクター。 横浜／湘南を拠点に全国各地で活躍中。
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